Qué necesitamos:
- 1 lámina de hojaldre
- 4 manzanas reinetas o golden
- 1 puñado de nueces peladas y troceadas
- 2 c/s de canela
- 80 grs mantequilla
- 100 grs azucar
- 1c/s de pan rallado
- 1 huevo
Manos a la obra:
- Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo
- Pelar las manzanas, cortarlas a cubos y mezclarlas con un poco de azucar y 1 c/s de canela
- Rehogar en una sartén la mantequilla con el pan rallado, reservar
- Colocar la lámina de hojaldre sobre papel de hornear en la bandeja del horno, untar con la mantequilla y el pan rallado, espolvorear las nueces y finalmente cubrir, sin llegar a los bordes con la mezcla de manzana, canela y azucar
- Enrollar la lámina de hojaldre como si fuera un brazo de gitano y sellar finalmente los bordes y los lados con un pincel humedecido en agua y pintar finalmente la superficie con el pincel y huevo batido
- Hornear durante 30mn
- Una vez frio espolvorear con azucar glass y canela
- Opcional: puedes añadir pasas
